Search console Facebook pixel

Những điều thú vị về chai rượu vang Monte Tondo Amarone D.O.C.G

Vì sao Monte Tondo Amarone D.O.C.G lại được coi là chai rượu vang Ý nổi tiếng trên toàn thế giới? Những giá trị gì mà chai rượu này mang lại khiến cho những người sành rượu vang phải tốn công tìm kiếm, săn lùng?

Nhắc đến rượu vang đỏ, người ta không thể không kể đến chai vang Monte Tondo Amarone D.O.C.G danh tiếng của đất nước Italy. Mùi hương nồng nàn, nước vang sánh quện màu rubi đỏ đậm, nồng độ cồn đậm đà tạo nên một chai vang ngon với sức hấp dẫn lôi cuốn khiến cho bất kỳ một thực khách sành vang nào cũng mong muốn sưu tập, sở hữu và thưởng thức. Chúng ta cùng tìm hiểu điều gì tạo nên sức hấp dẫn không thể chối từ của chai rượu vang Monte Tondo Amarone D.O.C.G trứ danh của dòng vang Ý.

Nhà sản xuất:

Trang trại Monte Tondo, Soave, Italy.

Tọa lạc ngay tại trung tâm Soave, vùng thung lũng miền đông bắc nước Ý, trang trại Monte Tondo với vườn nho hơn 32ha đang cho ra đời những dòng rượu vang hảo hạng từ những giống nho danh tiếng của Italy. Ba thế hệ của gia đình Magnabosco đã nối tiếp nhau truyền lại niềm cảm hứng và những bí kíp làm nên những dòng nho nổi tiếng. Monte Tondo Amarone D.O.C.G là một sản phẩm hàng đầu của trang trại Monte Tondo. Tại đây, những chai rượu được sản xuất theo một quy trình nghiêm ngặt, đáp ứng những tiêu chuẩn khắt khe nhất của Hiệp hội rượu vang Italy.

Chai rượu Monte Tondo Amarone được xếp hạng D.O.C.G, hạng chất lượng rượu vang cao nhất theo tiêu chuẩn rượu vang Italy. Những chai rượu D.O.C.G được chính phủ Ý bảo hộ về nguồn gốc, chất lượng. Rượu vang có nhãn D.O.C.G được phân tích và nếm thử bởi nhân viên thẩm định rượu vang được Chính phủ Ý cấp phép trước khi được đóng chai. Các chai rượu sau đó được niêm phong bằng con dấu của Chính phủ và được đánh số trên nắp hoặc nút chai. Hiện nay, có rất ít các loại vang Ý hội tụ đủ điều kiện để được mang nhãn D.O.C.G.

Giống nho:

Monte Tondo Amarone D.O.C.G được sản xuất từ hai giống nho là Corvina (70%) và Rondinella (30%). Corvina là giống nho đỏ danh tiếng được trồng phổ biến tại miền đông bắc nước Italy. Đây là giống nho đỏ vỏ dày, hàm lượng tanin trung tính tạo nên cho nước rượu vang một màu đỏ đậm ruby đẹp mắt và độ chát vừa phải. Các chùm nho mọc cách thưa nhau để hứng trọn nguồn năng lượng từ ánh nắng mặt trời. Nó có vị chua vừa phải, hơi cay hòa với một chút hạnh nhân đắng. Corvina còn cho dư vị chua axit trẻ trung, vị anh đào, thảo cỏ tươi sáng.

Rondinella cũng là giống nho đặc trưng của vùng đông bắc nước Ý. Giống nho này thường không được sử dụng độc lập để tạo lên một dòng rượu vang mà được kết hợp với giống nho khác để tạo ra dòng blended (rượu vang được làm từ nhiều loại nho khác nhau). Các nghiên cứu về cấu trúc ADN vào năm 2005 đã chỉ ra rằng Corvina là giống nho tổ tiên của giống nho Rondinella. Vì vậy, Corvina và Rondinella là sự kết hợp hoàn hảo để bổ trợ cho nhau, tạo lên những hương thơm độc đáo cho dòng sản phẩm Amarone.

Quy trình sản xuất:

Nho Corvina và Rondinella có xu hướng chín muộn, thường cho hàm lượng đường cao. Sau khi thu hoạch, nhà sản xuất làm khô quả nho một cách tự nhiên bằng cách trải đều những chùm nho chín lên trên những thảm rơm. Nho được làm khô trong thời gian từ 90 ngày đến 120 ngày. Quá trình này làm giảm trọng lượng từ 6kg còn 2kg. Trong quá trình làm khô nho, nhà sản xuất Monte Tondo cũng rất chú trọng bảo quản tốt tránh cho nho bị mốc, thối. Việc làm khô tự nhiên trước khi ép nước nho sẽ làm tăng hàm lượng đường trong nước nho, tạo độ cồn cao khi ủ men và làm cho nước nho có độ sánh, độ mạnh của rượu vừa phải (light medium body), màu đỏ ruby mãnh liệt và hương thơm nhẹ nhàng.

Sau quá trình nên men, nhà sản xuất Monte Tondo sẽ tiến hành ủ rượu trong các thùng gỗ sồi. Thời gian ủ tối thiểu 36 tháng mới được đóng chai và tiếp tục ủ trong chai tối thiểu 1 năm trong điều kiện tránh ánh sáng hoàn toàn. Như vậy, phải sau thời gian tối thiểu là hơn 4 năm, một chai Monte Tondo Amarone mới đủ điều kiện để xuất bán thương mại.  Việc ủ rượu trong thùng gỗ sồi đã làm mềm mượt cấu trúc của rượu vang, tạo cho rượu vang có hương vị nồng nàn, say đắm. Ngoài ra, quá trình ủ trong thùng gỗ sồi giúp bổ sung các mùi hương đặc trưng như mùi khói, mùi bánh mỳ, mùi vanila…

Sự cầu kì, tốn nhiều thời gian và công sức trong quy trình sản xuất rượu vang làm cho chai rượu Amarone có chất lượng ngon hàng đầu. Và chai rượu càng thêm quí giá hơn khi mà số lượng chai sản xuất ra là rất hữu hạn.

Bảo quản và thưởng thức:

Rượu vang Monte Tondo được bảo quản và phục vụ ở nhiệt độ vào khoảng 16 – 18 độ C. Bạn có thể thưởng thức chất lượng chai rượu ở trạng thái ngon nhất khi chai rượu đạt 4 đến 5 năm tuổi. Khi đó, cấu trúc rượu vang trong chai đạt độ ổn định tốt nhất. Tất cả các quá trình sinh hóa trong chai rượu đã đến độ trưởng thành và bạn có thể tận hưởng tất cả mùi hương, nồng độ đặc trưng của chai rượu.

Rượu vang Monte Tondo Amarone D.O.C.G thích hợp dùng với những loại thịt đỏ, thịt có hàm lượng protein cao như thịt bò, beef steak, thịt cừu, thịt thú rừng, pho-mát trưởng thành, các món nướng… Đặc biệt, nhâm nhi một ly rượu vang với thịt thú rừng là một sự kết hợp không thể tuyệt vời hơn. Bạn sẽ có một cảm súc nâng nâng khó tả khi tận hưởng vị ngon của ly rượu Monte Tondo Amarone D.O.C.G mang lại.

Tự hào là nhà nhập khẩu và phân phối trực tiếp độc quyền các sản phẩm rượu vang của Monte Tondo, Công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu Vân Hoàng Group hân hạnh giới thiệu đến bạn chai rượu vang Monte Tondo Amarone D.O.C.G trứ danh của đất nước Italy xinh đẹp. Những sản phẩm của Vân Hoàng Group đều được các chuyên gia của chúng tôi tại nước Ý trực tiếp thẩm định và lựa chọn. Quá trình vận chuyển cũng được chúng tôi chú trọng khi đóng gói trong những container lạnh từ 16 – 20 độ C. Chúng tôi cũng hân hạnh giới thiệu và phục vụ bạn những dòng rượu vang Ý hảo hạng khác tại nhà hàng của chúng tôi tại địa chỉ: Tầng 1 tòa nhà New Skyline, KĐT mới Văn Quán – Yên Phúc, phường Văn Quán, Hà Đông, Hà Nội. Với không gian lãng mạn, mang đậm phong cách nhà hàng châu Âu, đây sẽ là địa điểm lý tưởng để thưởng thức bữa ăn bên cạnh một người bạn tâm giao, một người tri kỷ hay một đối tác chiến lược. https://vanhoanggroup.com/monte-tondo-amarone-d-o-c-g

Công ty CP XNK Vân Hoàng Group

Địa chỉ: Tầng 1 Tòa nhà New Skyline, KĐT mới Văn Quán - Yên Phúc, Hà Đông, Hà Nội.

Điện thoại: 0835.333 555 hoặc Hotline: 0834.111 444

Email: vanhoanggroup@gmail.com      Website: www.vanhoanggroup.com 

Kiến thức đầu tiên về rượu vang
Kiến thức đầu tiên về rượu vang

Bài viết giúp người yêu rượu vang phân biệt 5 nhóm rượu vang chính. Sau khi phân biệt được rồi các…

Thưởng thức rượu vang cùng đặc sản Á, Âu tại Vân Hoàng Group - Restaurant and Wine shop- Tầng 1 , New skyline Văn Quán Hà Đông, Hà Nội
Thưởng thức rượu vang cùng đặc sản Á, Âu tại Vân Hoàng Group - Restaurant and Wine shop- Tầng 1 , New skyline Văn Quán Hà Đông, Hà Nội

Sau những nỗ lực tuyệt vời của Ban lãnh đạo công ty, của đội ngũ cán bộ, nhân viên nhà hàng, Vân Hoàng…

Sức hấp dẫn đến từ chai rượu vang Toblino Elimaro Vigneti Delle Dolomiti IGT
Sức hấp dẫn đến từ chai rượu vang Toblino Elimaro Vigneti Delle Dolomiti IGT

Đến từ vùng trồng nho nổi tiếng Trentino phía Bắc nước Ý, Toblino Elimaro Vigneti Delle Dolomiti IGT có sức lôi cuốn…

Thưởng thức rượu vang Barbera D'asti tại V.wine.
Thưởng thức rượu vang Barbera D'asti tại V.wine.

Phân hạng: Docg    Giống nho: Barbera D’asti Xuất xứ: Piemonte  Nồng độ cồn: 14% Niên vụ: 2015   Nhà sản…